巧克力冰淇淋食譜

做法 · 將黑巧克力放入主鍋，以5 秒/速度8切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 · 加入可可粉、全脂牛奶、鮮奶油、糖、蛋黃和鹽，以8 分/90°C/速度2烹煮。 · 將冷凍的混合物 ...

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繼上回的《自己在家做》系列自製草莓冰淇淋、自製芒果冰淇淋，今天的巧克力冰淇淋同樣也只要3 樣原料，不需要看起來專業到嚇嚇叫的機器，自己在家就能輕鬆完成囉！

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2020年10月11日 — 1.將苦甜巧克力切成細碎狀。 · 2.取一碗，將細砂糖、玉米粉、可可粉混合均勻，再加入蛋黃攪打均勻且顏色略白，備用 · 3.取一小鍋，加入牛奶以中火加熱至85度 ...

粉類過篩，加入做法的盆內拌勻；鮮奶油和香草籽隔水加熱，倒入盆中拌勻。 STEP 3. 所有材料隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到濃稠。趁熱加入苦甜 ...